Wijnmaker Maison Saint Aix lanceert de nieuwe Aix Rosé vintage 2021. Door de late vorst en droge zomer in Coteaux d’Aix en Provence werd het een uitdagend wijnjaar. Daardoor heeft de nieuwe rosé de typische frisheid van Aix en dit jaar een wat voller aroma door hoe de cinsaultdruif zich heeft ontwikkeld.
Al dertien jaar wordt de rosé gemaakt met de druiven cinsault, syrah en grenache die verbouwd worden in de glooiende heuvels van de Provence in Zuid-Frankrijk. Daar ligt namelijk wijndomein Domaine de la Grande Séouve van wijnmaker en eigenaar Eric Kurver.
Vintage 2021
De vintage 2021 is een zalmkleurige wijn met in de neus bloesem, perzik, citrus en hints van rood fruit. De aciditeit komt door toetsen van wilde aardbei, framboos en steenfruit. Doordat de druiven afgelopen jaar gelijkmatig gerijpt zijn, is de wijn wat aromatischer dan voorgaande jaren. Dit kwam vooral door de cinsaultdruif.
Uniek jaar
Kurver over het uitdagende jaar in de Provence: “Een ijskoud april werd gevolgd door een hete en droge zomer. Pas in september regende het weer, wat het groeiseizoen verlengde en zorgde voor een perfecte balans tussen suikerrijpheid en frisse zuren.” Dat leverde een meer klassieke vintage rosé op die volgens Kurver ideaal past bij het tijdsbeeld.
Samenstelling
De rosé wordt gemaakt van 20 procent cinsault, 20 procent syrah en 60 procent grenache en is inmiddels in meer dan veertig landen verkrijgbaar. Het is de perfecte begeleider van Aziatische gerechten, schaal- en schelpdieren, vis, Provençaalse salades en kazen. AIX Rosé is een bold brand en wordt verkocht in flessen van 75 cl, 1,5 liter, 3 liter, 6 liter en 15 liter.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
