In samenwerking met de Britse brouwerij Toast Ale, Bakkerij Fuite en de Amsterdamse anti-voedselverspillingsorganisatie Taste Before You Waste heeft brouwerij De Molen een bier gebrouwen van onverkocht brood: People & Planet. Het bier is verkrijgbaar via online supermarkt Picnic.
Voor het brouwen van People & Planet is gemoute gerst nodig, dat komt voor een deel af van overtollig brood van Bakkerij Fuite. Het vervangen van gerst door brood dat anders weggegooid wordt, zorgt ervoor dat bij de productie van het bier de CO2-uitstoot lager is.
Overtollig brood
Sinds 2016 brouwt Toast Ale al bier van overtollig brood. Dat doen ze in net als met De Molen en Fuite in allerlei landen met lokale brouwerijen en bakkerijen, onder andere in Brazilië, IJsland, Zuid-Afrika en de Verenigde Staten.
Picnic
Online supermarkt Picnic werkt al sinds 2015 samen met bakker Fuite, maar heeft nog nooit met De Molen of Toast Ale samengewerkt. Toch is het duurzame Belgisch blondbier vanaf deze maand verkrijgbaar bij de online supermarkt.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
