Het lijkt er sterk op dat verschillende Nederlandse distilleerderijen en brouwerijen de afgelopen jaren een mooie verzameling bijzondere dranken in hun kelders hebben verstopt. Bij Hertog Jan kwam al een bijzonder bier naar boven en bij Lucas Bols een bijzondere genever: de Corenwyn 10 jaar gerijpte genever.
Corewyn 10 is gerijpt op Franse eikenhouten vaten uit de Limousin-streek en persoonlijk geblend door de meesterdistillateur van Bols, Piet van Leijenhorst. Hij is enthousiast over de unieke genever: “Engelsen drinken gin, de Schotten whisky, de Fransen cognac en de Nederlanders genever. Het is een prachtig lokaal product met een rijke geschiedenis.
Voor deze nieuwe Bols-variant hebben we het beste van onze Nederlandse roots, genever, gecombineerd met rijke smaken verkregen uit Frans eikenhout. De rijping van Bols Genever op deze houten vaten geeft ons verfijnde recept een nieuw smaakkarakter, en maakt dat het vergeleken kan worden met een goed glas whisky, maar dan van Hollandse bodem.”
Unieke smaak
De genever is gemaakt op basis van een moutdistillaat van tarwe, rogge en maïs dat drie keer wordt gedistilleerd in koperen ketels. Daarna is de genever op vat gelegd om minstens 10 jaar te rijpen om zo tot een unieke, karakteristieke smaak te komen. Op deze manier is een zachte genever gecreëerd met hints van gedroogd fruit, citrus met een subtiele finish van jeneverbes. De goudkleurige kleur komt door de rijping op de vaten en zorgt voor diepe houttonen met smaken van vanille en abrikoos.
Puur of kopstoot
Inmiddels weten we dat deze genever een jonge of oude jenever genoemd mag worden omdat hij voor 100% gemaakt is met graanalcohol. Dat maakt hem uitermate geschikt om op kamertemperatuur puur te drinken of als kopstoot bij een triple biertje. Wil je ‘m combineren met eten dan kom je uit bij: gerookte vis zoals zalm, oude brokkelkaas, ossenworst of zelfs pure chocolade.
Corenwyn 10 is in een beperkte oplage gemaakt en dus tijdelijk beschikbaar zolang de voorraad strekt voor €37,99 bij de betere slijter en via de online webshop van Bols.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
