Wij Nederlanders houden van bier en dat zie je aan het aantal brouwerijen (400) en de hoeveelheid bier die hier geproduceerd wordt (24 miljoen hectoliter). Toch zijn we niet bovengemiddeld experimenteel aangelegd op het gebied van bieren uitproberen.
Dat blijkt uit het vandaag gepubliceerde Nationaal Bieronderzoek 2019 door Nederlandse Brouwers. Twee derde van de onderzochten vindt het interessant om onbekende bieren uit te proberen. De meerderheid houdt het bij bieren die ze kennen of bij bieren van een brouwerij waarvan ze eerder al eens iets hebben gedronken.
Stukje zekerheid
De bierdrinkende Nederlander ontdekt nieuwe biersoorten aan de hand van de soort, een bekende smaak en of er al eens eerder iets gedronken is van het merk. Zo zoekt hij vanuit zekerheid naar nieuwe ervaringen. En met 400 brouwerijen in ons kikkerland die allemaal verschillende blikken of flessen gerstenat produceren is de keuze in overvloed.
Dat schrikt consumenten niet af. Al is wel uit het onderzoek op te maken dat de bierdrinker van 18-49 experimenteler is, dan de groep ouder vanaf 65 jaar. De keuze voor welk bier er wordt gedronken is terug te leiden tot vijf factoren: smaak (69%), al bekend met het bier (40%), soort bier (37%), prijs (35%) en het merk (33%).
Bier met laag alcoholpercentage populairder
In het onderzoek naar de biertrends in Nederland valt ook op dat steeds meer landgenoten genieten van bieren met een laag alcoholpercentage. De meerderheid zegt vaker een alcoholvrij, -arm of laagalcoholisch biertje te drinken dan twee jaar geleden. Volgens directeur van Nederlandse Brouwers, Cees-Jan Adema, is het een logisch gevolg van maatschappelijke veranderingen: ““De consument reageert duidelijk positief op de toename van smaakvolle bieren met minder alcohol die tegenwoordig worden gebrouwen. Het past bij de wens van de bierdrinker om bewuster te genieten.” Volgens de respondenten bevalt het ideale biertje 4,9% alcohol.
Mannen vs vrouwen
Aangezien er zo veel soorten op de markt zijn, is het interessant om te kijken of er een verschil is in smaakprofielen voor bier bij mannen en vrouwen. Waar beiden eensgezind over zijn: bier moet fris en fruitig smaken. Daarna geven de mannen de voorkeur aan kruidig (23%) en bitter (20%) terwijl vrouwen juist meer voor zoet (24%) en karamel (18%) gaan.
Het hele onderzoek is terug te vinden op de website van Nederlandse Brouwers.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
