Cool To Meat You: Ambachtelijk vlees van de slager direct bij je thuis bezorgd

Door alle aandacht voor zou je bijna gaan denken dat er in Nederland steeds minder vlees wordt gegeten. Dat is niet het geval want na jaren een dalende tendens is de stijgende lijn qua vleesconsumptie weer ingezet. Consumenten willen daarbij meer weten over de herkomst van hun vlees, niet gek dat online slagers steeds populairder worden. Zo heb ik laatst kennis gemaakt met Cool To Meat You.

De mannen achter Cool To Meat You zijn vader Björn en zoon Kay van Koppen. Vader heeft al bijna 20 jaar slager Van Koppen in Naaldwijk. Een paar jaar geleden zijn ze naast de slagerij, online butcher Cool To Meat You gestart. Via die weg werd het mogelijk om hun ambachtelijk vlees niet alleen in het Westland te verkopen maar door heel Nederland thuis te bezorgen.

Vlees zoals het hoort

Zelfs zeggen ze erover: “Wij willen consumenten door het héle land ervan doordringen dat ambachtelijk vlees duurzaam en beter is voor het welzijn van mens én dier. Zo kan heel Nederland genieten van vlees zoals het hoort te smaken: heerlijk én eerlijk!” Dat zetten ze kracht bij aangezien hun vers vlees zoutarm, gluten-, fosfaten- en suikervrij is en mijden ze e-nummers.

Dierenwelzijn

Om de pakketten en de webshop te kunnen vullen met mooie vleesproducten staat naast ambacht natuurlijk dierenwelzijn centraal. Zo komt het varkensvlees van de Heyde Hoeve waar varkens worden gehouden in moderne stallen met voldoende ruimte en apart eet-, drink-, lig en mestplaatsen. De kip komt van Tante Door en zijn van het ras Ross Ranger, een langzaam groeiend ras.

Daar groeien de kippen in alle rust op in een stal met ramen en deuren waardoor de kippen een natuurlijk dag- en nachtritme hebben. Daarbij krijgen ze uitsluitend dierlijke voeding en wordt antibiotica gemeden. Mochten dieren ziek worden en de dierenarts schrijft het voor, dan krijgen ze het wel. Alleen worden deze dieren daarna niet meer verkocht. De kip van Tante Door

VIT

Het rundvlees komt uit Twente en daar garandeert de keten via Vleesvee Integratie Twente (VIT) vijf zaken: respect voor het dier, ruime diervriendelijke stallen, ’s zomers de koeien in de wei, kalfjes zogen bij de moeder en kleinschalig slachthuis in Oldenzaal. Zo doet Cool To Meat You er alles aan om de webshop en vleespakketten te volgen met het beste ambachtelijke vlees.

Vleesbox en webshop

Via de website van Cool To Meat You kun je het bovengenoemde vlees als losse producten en in vleesboxen bestellen. Zo heb je ideale boxen voor als je wil barbecuen, kipliefhebber bent of gewoon zin hebt in een mooi stuk ribeye. Zelf heb ik een samengestelde box ontvangen.

Daar zaten onder meer kippendijen en kipfilets van Tante Door, een ribeye en Black Angus burgers van VIT en saucijzen van Heyde Hoeve in. De ribeye heb ik natuurlijk perfect gebakken en met al het andere lekkers zijn heerlijke gerechten mee gemaakt en die volgen snel hier en op Instagram.