​Koken met bier: van bierbitterbal tot Leffe Bruin stoofvlees

​Koken met bier: van bierbitterbal tot Leffe Bruin stoofvlees

Vorig artikel Volgend artikel

Met een bierkookboek wil 24Kitchen-chefkok Hugo Kennis -jawel- koken met bier! Het boek puilt uit van de beste food-met-bierrecepten. Hugo Kennis, bekend van onder andere het tv-programma “Worsten van Babel” en Fiona de Lange, internationaal biersommelier, bundelen de krachten. Het resultaat? Een kookboek boordevol inspiratie deze winter!

Lekkere gerechten met bier

Bier is een perfecte begeleider naast het eten, maar óók een smaakvol ingrediënt in gerechten. Bier- en foodcombi’s zijn verrassend veelzijdig, bewijst Hugo in zijn boek. Bier en food zijn een gouden duo als het bier goed smaakt in het gerecht en niet te overheersend is. De juiste match vinden tussen gerecht en biersoort is een vak apart. Een persoonlijke touch in het boek is het stoofvlees familierecept van Hugo’s opa. Hij gebruikte oorspronkelijk al Leffe Bruin in het recept. Zo grootvader, zo kleinzoon.

Smaakmakers

Fiona en Hugo zijn de smaakmakers van de beste biergerechten. Fiona is Internationaal biersommelier, zytholoog (bierkundige) én Certified Cicerone (bierprofessor). Ze kan zich bierexpert van Nederland noemen. Al 25 jaar is zij gepassioneerd met bier bezig. Daarnaast is ze auteur van de boeken “Bier&Spijs”, “Ontdek de smaak van bier” en “Wat je als bierliefhebber moet weten”. In tv- en radioprogramma’s neemt Fiona de bierdrinker mee in de wereld van bier.

Chefkok Hugo Kennis volgde een koksopleiding en studeerde Horeca Management in Eindhoven en Tilburg. Zijn tweede passie is musical en theater. Samen met zijn collega-acteurs Marius en Jasper Gottlieb maken ze het kookprogramma “De Worsten van Babel”. Het grote publiek kent Hugo vooral van zijn kookkwaliteiten bij 24Kitchen. Hugo is een expert in koken en ziet eten als een beleving. Koken voor anderen geeft hem veel voldoening.

Is het water, ahum, bier je al in de mond gelopen inmiddels? Bij ons in ieder geval wel! Het kookboek is gratis verkrijgbaar bij een sixpack Leffe en op hopt.nl en in geselecteerde winkels.

Coq-au-bierre
Redactie Eatly

De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.

Reageren is uitgeschakeld omdat er geen cookies opgeslagen worden.

Cookies toestaan Meer informatie over cookies