Ondernemer James Fresco opent komende januari in Amsterdam de eerste vegan supermarkt van Nederland: Vegan Fresco. Het is namelijk zo dat er in Nederland nog geen enkele supermarkt te vinden is waar uitsluitend plantaardige producten te koop zijn. Fresco heeft daarbij als doel om deze producten toegankelijker te maken zodat ze wat sneller omarmt worden door huiverige consumenten.
In de ogen van de oprichter moet de supermarkt niet alleen de nummer 1 bestemming worden voor consumenten die plantaardige en veganistische producten zoeken. Maar ook de plek waar iedereen op een laagdrempelige manier kennis kan maken met deze producten. Daarvoor wordt het inzetten van een vegan chef om mensen gerechten te laten proeven in de zaak niet geschuwd.
Enquête
Om beter inzicht te krijgen van de verwachtingen en wensen van toekomstige bezoekers werd er een enquête gehouden onder toekomstige klanten en ook buurtbewoners van het pand op de Jan Evertsenstraat in de Baarsjes. Daar zijn meer dan 1.850 enquêtes van teruggekomen en van hen zegt 97% te komen winkelen bij Vegan Fresco.
Crowdfunding
Fresco gelooft in de kracht van samen een fijne winkel tot stand brengen en is daarom om de winkel te openen deze week een crowdfunding gestart. Het beoogde doel om de winkel te kunnen openen is 110.000 euro en om een webshop op poten te zetten is nog eens 40.000 euro open. Inmiddels is al 30% van het beoogde bedrag opgehaald.
De crowdfunding loopt tot medio januari 2021 en heeft ook nog een tweede doel. Als de 150.000 euro op zijn gehaald en daar komt nog eens een bedrag van 70.000 euro bij, dan is het voor het bedrijf ook mogelijk om de logistiek en distributie beter in te richten door het geldbedrag te investeren in een opslagfaciliteit. Maar het belangrijkste doel blijft het eerste bedrag halen, want dan gaat de eerste plantaardige supermarkt in januari open.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
