Nieuws07.10.2020

Restaurants van de overheid gaan meer lokale producten gebruiken

Goed voorbeeld doet goed volgen moeten ze bij het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit gedacht hebben. Samen met de provincies gaat het zich inzetten voor meer lokaal geproduceerd voedsel in de restaurants van de overheid te gaan gebruiken.

Om dit doel te bekrachtigen tekenden minister Schouten en gedeputeerden van de provincies gisteren tijdens de webcast Nationale Handelsmissie Korte Keten de Green Deal Catering Overheidslocaties. Er is schijnbaar veel terminologie nodig om de voedselketen voor de overheidsrestaurants kleiner te krijgen.

Duurzame landbouw

Het verkleinen van de productie- en voedselketen is een belangrijke pijler voor de Nederlandse landbouw om meer duurzaam te worden. Daarvoor is het idee om minder schakels in het proces te krijgen, dus dat de boer, tuinder of visser directer kan onderhandelen met toeleveranciers. Dan gaat het lokaal ook meer contact opleveren tussen ondernemers. Als die producten dan ook verkocht worden in de lokale supermarkt, de erfwinkel of bijvoorbeeld via lokale voedselboxen (#supportyourlocal), dan zorgt dit ook weer dat de boer en de burger elkaar meer naderen.

Green Deal

Greendish onderzocht voor deze Green Deal in welke mate de inkoop van de Rijkscatering en de catering van 9 provincies nu al lokaal verzorgd wordt. De conclusies in het rapport zijn bijzonder eufemistisch opgesteld. Zo blijkt bijvoorbeeld dat er weinig gezegd wordt over herkomst, het seizoen en de teelwijze van producten. ‘Er is ruimte voor verbetering’, aldus de onderzoekers. Het hele rapport: Impactrapport Green Deal Catering Overheidslocaties.

Redactie Eatly.nl

De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.

Deel dit artikel

Verder lezen over Voedselverspilling

Zo gebruik je oude croissantjes voor een lekker dessert

Wat als een croissantje niet meer knispert? Dit is hoe je oude croissantjes toch nog voor iets goed inzet: een lekker dessert.

Food13.09.2024

Zo gebruik je oude croissantjes voor een lekker dessert

Coca-Cola en Too Good To Go samen tegen verspilling

Coca-Cola gaat in Nederland samenwerken met Too Good To Go. Zo kondigen beide bedrijven vandaag aan. Eind vorig jaar startte Too Good To Go – de grootste marktplaats voor voedseloverschotten wereldwijd – met het aanb...

Nieuws20.11.2023

Coca-Cola en Too Good To Go samen tegen verspilling

5 tips om voedselverspilling te voorkomen tijdens de vakantieperiode

In Nederland nemen we de strijd tegen voedselverspilling zeer serieus. Dat heeft al heel veel goeds opgeleverd en zo leren we ook steeds meer over wanneer voedsel écht niet meer goed is. Alleen is er een seizoen dat wat...

Food21.06.2023

5 tips om voedselverspilling te voorkomen tijdens de vakantieperiode

Lowlander brouwt nieuwe reeks fruitbieren van overgebleven fruit

Botanisch bierbrouwer Lowlander brouwt al jaren bieren met kruiden, specerijen en vers fruit die ieder hun unieke smaak toevoegen aan een bier. De volgende stap van de brouwer is om een roterend assortiment fruitbieren t...

Drinks12.04.2023

Lowlander brouwt nieuwe reeks fruitbieren van overgebleven fruit

Edelhert uit de Oostvaardersplassen weer verkrijgbaar bij Grutto

De Nederlandse natuur heeft veel moois te bieden, zoals de Oostvaardersplassen. Daar vertoeven inmiddels een zeer groot aantal edelherten en in het kader van de biodiversiteit moeten er begin dit jaar 1.600 worden afgesc...

Nieuws06.03.2023

Edelhert uit de Oostvaardersplassen weer verkrijgbaar bij Grutto

Schuldgevoel bij 70% van de Nederlanders om weggooien van eten

Deze week is het de Nationale Verspillingsvrije Week en zetten allerlei bedrijven hun beste beentje voor om voedselverspilling terug te dringen. Maaltijdboxleverancier HelloFresh onderzocht hoe de Nederlander hier tegeno...

Nieuws14.09.2022

Schuldgevoel bij 70% van de Nederlanders om weggooien van eten

Pieter Pot gaat bij Stach voor het eerst offline

Afvalvrije online supermarkt Pieter Pot gaat deze week voor het eerst offline bij Stach in Amsterdam en Haarlem. Mede ingegeven door de Verspillingsvrije Week zijn er producten zoals pindakaas en popcorn van de verpakkin...

Nieuws13.09.2022

Pieter Pot gaat bij Stach voor het eerst offline

Albert Heijn introduceert AH Overblijvers-pakketten in winkels

Vanaf vandaag kunnen klanten in elke Albert Heijn winkel in het hele land Overblijvers-pakketten reserveren en aanschaffen. Deze pakketten bevatten producten die aan het einde van de dag overblijven en dichtbij hun houdb...

Nieuws12.09.2022