De afgelopen jaren zetten steeds meer partijen zich in om ervoor te zorgen dat Nederland gezonder gaat eten. Om dit op lange termijn voor elkaar te krijgen, ligt hierbij de focus met regelmaat op de jongste generatie. Groentefabrikant brengt daarom een ‘slim’ groentebord op de markt dat gebruik maakt van subtiele nudgingtechnieken om kinderen te verleiden dagelijks meer groenten te eten.
Nudging klinkt misschien als een beetje hocus-pocus, maar het is een techniek uit de gedragspsychologie die mensen op een subtiele manier stimuleert om gewenst gedrag te vertonen. Bij het ‘Helpende Bord’ van Hak zijn verschillende wetenschappelijke uitgangspunten die ervoor zorgen dat een kind meer groenten gaat eten. Grootste verandering: het is geen kleurrijk bordje, maar rond en van keramiek.
Na-apen
In Nederland is het een structureel probleem dat kinderen dagelijks te weinig groenten binnenkrijgen. Voorbeeld: 40% van de kinderen eet minder dan vijf dagen per week groenten. Het groentebedrijf heeft daarom met Wageningen University & Research (WUR) de handen ineengeslagen om met behulp van wetenschappelijke inzichten een bord te ontwikkelen waardoor kinderen meer groenten gaan eten. Dit heeft geresulteerd in een bord dat een kind via de zintuigen op het verkeerde been zet met als resultaat: meer groenten eten.
Spiegelen
De voornaamste reden om geen kinderbord op tafel te zetten maar een bord dat er hetzelfde uitziet dan die van de ouders, heeft alles met het kinderbrein te maken. Een kind spiegelt zich namelijk de hele tijd aan zijn of haar ouders. Door eenzelfde soort bord te gebruiken volgt het kind de ouders een stuk makkelijker.
Deuk in bord
In het bord zit een deukje waardoor er meer op die plek kan liggen, zonder dat het ‘meer’ lijkt op het bord. Dat heeft te maken met het idee dat als er meer op een bord ligt, je er automatisch meer van eet.
Wit maakt smaakvoller
Hoewel je op Instagram allerlei fantastische gekleurde borden voorbij ziet komen, blijkt dat een wit bord ervoor zorgt dat onze hersenen groente aantrekkelijker en dus smaakvoller vinden. Het Handige Bord heeft verschillende tinten en de witste plek van het bord is waar de groenten komen te liggen.
Groente naar kind toe
Een andere wetenschappelijke bevinding is dat eten dat dichterbij ligt, makkelijker en sneller naar binnen wordt gewerkt. Dus ongeacht welk bord; het helpt om de groente naar het kind toe te draaien.
Delboeuf-illusie
Het bord is groter dan een normaal kinderbord waardoor de porties groenten kleiner lijken. Door ook de verhoogde en gekleurde rand weg te laten, lijkt de maaltijd voor de hersenen makkelijker behapbaar. Dat effect wordt de Delboeuf-illusie genoemd.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
