In de fabriek van bakmixproducent Koopmans is een grote vergissing geweest: bij een deel van de oliebollenmix is geen gist toegevoegd. Grote nadeel aan een mix zonder gist is dat de oliebollen niet rijzen en dat je als gevolg kneiterharde ballen krijgt. Daar zit natuurlijk niemand op te wachten in de week van het jaar dat heel Holland aan de oliebollen gaat.
De producent waarschuwde voor het gemis aan gist vandaag via verschillende landelijke kranten en de eigen website. Hoewel het om maar een paar gram gist gaat per mix, is het resultaat desastreus. Er is namelijk geen oliebol mee te maken.
Eigen gist
Zelf aan de slag gaan met gist wordt door Koopmans afgeraden aangezien bij te veel gist er een kans is dat de oliebollen sponzen worden. Dan kunnen er in de (friet)pan door de hete olie gasbellen ontstaan die weer gevaarlijk gespetter als gevolg kunnen hebben.
Gewraakte mixen
De mixen waar het mis mee is gegaan zijn tijdens een nachtelijke productierun geproduceerd tussen 2:30 en 5:00 uur en hebben de code L212447. Ze zijn volgens het bedrijf bij enkele tientallen regionale supermarkten terechtgekomen en niet bij een van de landelijke supermarktketens. Hoe deze misser is ontstaan blijft gissen, want bij Koopmans was vanochtend niemand bereikbaar voor commentaar.
Snelle oplossing
Voor iedereen die zo’n oliebollenmix zonder gist heeft gekocht, krijgt zijn geld terug. Dat is natuurlijk fijn, maar helpt je nog niet aan oliebollen. Je kan natuurlijk ervoor kiezen om zelf oliebollen te gaan makenfrom scratch volgens dit recept. En anders is het handig om even bij de bakker langs te gaan voor een goede oliebollenmix.
Hoofdredacteur van Eatly.nl. Freelance journalist en copywriter. Geniet van goed eten, drinken en een toffe trip. Mail: redactie@eatly.nl
