Sijf in Rotterdam is het beste café van Nederland

Misset Horeca heeft het Rotterdamse Café Sijf verkozen tot winnaar van de Café Top 100. De verborgen parel midden in het centrum van Rotterdam wist de vak- én hoofdjury van het horecaplatform te overtuigen met een onovertroffen indruk.

Het juryrapport was lovend, zo schreef de vakjury: “Hell’s Kitchen Horeca Groep eigenaar Herman Hell en zijn team weten het ongepolijste concept, de Rotterdamse mentaliteit, de uitgedachte menukaart en gastvrijheid als geen ander café neer te zetten. Sijf gaat niet met z’n tijd mee, de tijd gaat met Sijf mee.”

Karakter

Sijf is gevestigd in een fraai pand dat stamt uit de 19de eeuw. Tijdens de Tweede Wereldoorlog bleef het gebouw onaangetast tijdens hét bombardement. De naam dankt het café aan Timmerman Sijf van Zuilen. Volgens de hoofdjury straalt Sijf een ouderwetse warmte uit, zonder dat het gemaakt overkomt.

Eigenaar Herman Hell is enthousiast over de uitverkiezing: “Sijf is letterlijk bekend geworden door onbekend te blijven. Onze slogan was altijd ‘Sijf, onbekend sinds 1997’, ik denk dat we die ondertussen wel kunnen aanpassen naar ‘bekend sinds 2019!’”

Ambachtelijk en bourgondisch genieten

Iedereen weet het café te vinden, of het nou gaat om dertigers, young professionals of zakenlui. Er zijn 70 verschillende speciaalbieren op fles, maar het eten bij Sijf is nog altijd een groot onderdeel. De keuken heeft ieder uur van de dag gerechten voor elk wat wils. Denk aan klassieke gerechten als een Black Angus Burger en wisselende specialiteiten zoals de befaamde spareribs. Sijf introduceerde dit najaar een nieuwe kaart met vegan opties als de Poké Bowl Tempeh en streetfood gerechten als Bao Bun en hotdogs. Hiervan is te genieten terwijl er zwoele soul, blues en funk uit de speakers klinken.