Het is een goed gebruik bij verschillende sterrenrestaurants om collega chefs als gastchef uit te nodigen. Chefkok Joris Bijdendijk heeft dat de afgelopen jaren bij Rijks veelvuldig gedaan. Zo was Mauro Colagreco afgelopen jaar de 30ste gastchef. Dit jaar nodigt Rijks zes female game changers uit.
Daarmee slaat het restaurant een andere weg in op het gebied van gastchefs en de aansluitende evenementen. Joris Bijdendijk zegt hierover: “We hosten de meest bijzondere chefs ter wereld. Wie de namen herkent van het 2020-programma begrijpt welke weg wij zijn ingeslagen. Met deze line-up geven we het podium aan de ‘female game changers’ uit ons vak. Allemaal hebben zij een uniek verhaal en hebben zij veel impact op hun omgeving.”
Game changers
Het gastprogramma van Rijks trapt om 14 en 15 maart af. Dan staat top-chef Manoella Buffara van het Braziliaanse restaurant Manu achter de pannen. Ze won in 2018 de One-To-Watch Award en staat #42 op de lijst van 50 beste restaurants in Latijns-Amerika.
De andere gastchefs zijn in mei: Garima Arora van restaurant Gaa in Thailand (Asia’s Best Female Chef 2019 en #16 op de lijst Asia’s 50 Best Restaurants, in juli: Pía Leon van restaurant Kjolle in Lima (Rising Star Award 2019 en #21 op lijst Latin America’s 50 Best Resaurants, in augustus: Margot Janse van het charity project Isabello, feeding hungry minds, in Zuid-Afrika (voorheen werkend bij restaurant Le Quartier Français met #11 als hoogste notering op The World’s 50 Best Restaurants, in september Isabella Potí van restaurant Bros in Italië (Rising Star Award 2018 en The Best Contemporary Restaurant Award in Italy 2019 ) en als laatste in november: Leonor Espinosa van restaurant Leo in Colombia (Latin America’s Best Female Chef 2017 en #49 in de lijst The World’s 50 Best Restaurant).
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
