Technologische ontwikkelingen hebben dagelijks invloed op ons leven. Er wordt van alles geautomatiseerd en dat werkt natuurlijk ook door in de horeca. Eten uit een 3D-printer, vliegende drankjes en een robot die je eten voorbereidt. Het kan allemaal al! Met dank aan TheFork hebben we de 5 trendy technologische snufjes in de horeca op en rij gezet.
Ingrediënten uit de 3D-printer
Chef Jan Smink is een van de eersten die de 3D-printer omarmt heeft om ingrediënten mee te printen. In het Friese Wolvega krijg je bij Restaurant Smink gerechten waarvan elementen door de twee 3D-printers in de keuken zijn gemaakt. Geen inkt in de printers, maar echte ingrediënten.
Bestellen via telefoon of tablet
Van de zomer hebben we hier al naar gekeken met Bramr. Maar ook in verschillende is het al mogelijk om je bestelling via een tablet door te geven aan de keuken. En afgelopen zomer was het al mogelijk om op Lowlands je (bier)bestelling via je telefoon door te geven. Dit alles wordt mogelijk gemaakt via Near Field Communication Technology (NFC). Daarmee scan je een code die direct communiceert met de software van het desbetreffende horecabedrijf.
Vliegende of rijdende ‘obers’
We zijn inmiddels zo gewend aan drones in ons dagelijks leven, het kan niet lang meer duren tot ze écht iets toevoegen. In de horeca blijken ze namelijk al een oplossing voor het personeelstekort. Dat zie je al op een paar plekken in Amsterdam. Wil je helemaal de full experience meemaken, dan is het tijd om koers te zetten naar Rome of Florence. Want in beide steden heb je een sushi-restaurant, Sushi Sun Magliana en Etto Sushi, waar een robot-ober je op je wenken bedient.
Robot in de keuken
Na alle Boston Dynamics filmpjes waarin ze ‘hun’ robots alles laten doen, staan we op de redactie van Eatly niet meer versteld van wát robots kunnen. Op verschillende plekken in de wereld zijn er al robots die in de keuken staan. De hypermoderne wokpannen waar een ‘arm’ aan vastzit die ervoor zorgt dat ingrediënten zelfstandig ronddraaien en verhitten, was nog maar het begin. Er zijn inmiddels robots die sushi maken. Het meest interessante: ze maken de sushi supersnel dus kakelvers krijgt een geheel nieuwe definitie dankzij deze robots.
Perfect serve
Op Eatly hebben we al eens ingezoomd op een cocktailmachine voor thuis die volautomatisch werkt. Deze zijn er ook voor in de horeca en het gaat zelfs een stap verder. Zo zijn er plekken waar met behulp van een robotarm je een perfect serve cocktail geserveerd krijgt.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
