In Nederland worden steeds meer plantaardige producten verkocht. Onder meer allerlei producten die op vlees lijken. Meatless Farm is een van de producenten van plantaardig vlees. Het bedrijf maakt onder meer plantaardige burgers, worsten, gehakt én kiploze kipproducten. Vanaf dit najaar zijn die verkrijgbaar in Nederland.
Al in een eerder stadium werden we getipt over Meatless Farm en tijdens de CuliPersLunch hebben we alle producten uit kunnen proberen. Wat opviel was de veelzijdigheid van het plantaardig gehakt: je kan er gewoon balletjes van draaien, iets dat met ander plantaardig gehakt een stuk lastiger gaat.
Andere insteek
Het valt sowieso op dat veel producenten zich niet meer alleen richten op de veganisten, maar juist steeds meer op de flexitariërs. Zo heeft Meatless Farm de missie om vleesloos eten heerlijk te maken. Erwin Meijers zegt hierover: “We willen consumenten de kans bieden om minder vlees te eten zonder een compromis te hoeven sluiten op bijvoorbeeld smaak en favoriete gerechten. Zo maken we het makkelijker om met een kleine verandering een grote impact te maken.”
Zo is het ook het idee van Meijers dat de producten vooral lekker moeten zijn zodat de consument niet per se kiest voor geen vlees, maar voor wel plantaardig. Hij vult dit verder aan: “Nu plantaardige alternatieven steeds meer mainstream worden, zien we het als onze missie om wereldwijd mensen bewust te maken van de voordelen voor zichzelf, het milieu en dierenwelzijn.”
Gehakt
Zelf hebben we met het gehakt een plantaardige ragù alla bolognese gemaakt. En eerlijk is eerlijk, het plantaardige gehakt doet alles wat je van gehakt verwacht. Daarnaast maak je het op eenzelfde manier klaar als gehakt en is het qua textuur, structuur en smaak ook net echt gehakt. Extra interessant is het dat het ongeveer net zoveel proteïnen bevat als rundergehakt.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
