Naast dat mensen tijdens deze coronacrisis meer tijd hebben om boeken te lezen, worden er allerlei initiatieven vanuit huis opgestart. Zo ook in de culinaire wereld. Een van de tofste initiatieven komt uit Italië. Onder de noemer ‘Kitchen Quarantine’ geeft de wereldberoemde chef Massimo Bottura dagelijks kookles.
Bottura heeft zijn keuken thuis omgebouwd tot een live kookstudio om tijdens de coronacrisis wat positiviteit de wereld in te helpen én zijn kennis te delen. Dat laatste is natuurlijk een grote bron van culinaire kunde.
Kitchen Quarantine
Nadat hij tijdelijk de deuren van Osteria Francescana in Modena heeft moeten sluiten, zit Bottura in quarantaine met zijn familie. Aangezien hij toch iedere avond een maal voor hen op tafel moet zetten, heeft hij van de nood een deugt gemaakt. Hij gaat dagelijks live op Instagram om de kijkers te laten zien wat hij kookt en vooral ook hoe. Daarbij is het een manier om alle kijkers te inspireren over wat ze allemaal thuis klaar kunnen maken tijdens deze quarantaine.
Iedere avond gaat hij om 20:00 live op IGTV en kookt hij met hulp van zijn zoon, dochter en vrouw allerlei gerechten die thuis makkelijk klaar te maken zijn. De eerste gerechten waren: een Thaise groene curry, een salade met gekookt vlees en tortellini in room. Hoewel niet alle kooksessies opgeslagen zijn op zijn profiel, heeft Fine Dining Lovers er een paar opgeslagen en op Youtube geüpload. De kookles van de Thaise groene curry staat hier beneden.
Recept vegetarische Thaise Curry
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
