Beyond Meat brengt plantaardig chicken-style assortiment op de Nederlandse markt

Het blijkt in de praktijk best lastig om van bepaalde vleesproducten een plantaardige variant te maken, denk bijvoorbeeld aan veel vissoorten. Toch lukt het Beyond Meat na eerdere introducties nu ook om plantaardige versies van kipproducten te maken. In Nederland komen de Beyond Chicken Burger, Beyond Schnitzel en Beyond Tenders nu op de markt.

Deze chicken-style producten liggen vanaf deze week bij geselecteerde Albert Heijn- en Jumbo-winkels. Op de Horecava een paar weken geleden waren de producten al te proeven en ik kan alleen maar zeggen dat het qua textuur, structuur en smaak verbazingwekkend niet onder deed voor de kipvarianten.

Chicken-style producten

De nieuwe producten van Beyond Meat hebben een krokante laag, door een laagje paneermeel, en zijn van binnen mals en sappig. Kenny Mayoral, R&D Director EMEA bij Beyond Meat, over de nieuwe producten: “In onze zoektocht om plantaardig vlees toegankelijker te maken, passen we ons portfolio voortdurend aan en verfijnen we het om aan de verschillende Europese smaakvoorkeuren te voldoen.”

Drie producten

De plantaardige kipburger heeft een echte vlezige smaak en structuur en doet zo niet onder voor de kipvariant. De schnitzel is knapperig van buiten en heerlijk mals van binnen. En de tenders zijn juist weer door dezelfde reden een heerlijke snack of handig te gebruiken in een salade. Alle producten kunnen bereid worden in de koekenplan, oven en airfryer.

Tuinboon

Waar de eerste producten van het plantaardig merk erwtenproteïne als bouwsteen hadden, hebben de chicken-style producten een andere gevonden: de tuinboon. Het eiwit uit deze peulvrucht heeft unieke eigenschappen die het een optimaal ingrediënten maken voor de kiploze producten.