Online bierwebwinkel Beerwulf is al een hele tijd met toffe samenwerkingen. Zo was er laatst bijvoorbeeld een met de Rotterdamse brouwerij Noordt. Hollands Hophuis daagde zes Nederlandse brouwers uit ingrediënten in hun puurste vorm te gebruiken en er ieder een SMaSH-bier (Single Malt and Single Hop) mee te brouwen. Dat leverde zes unieke en verrassende bieren op die exclusief via Beerwulf te koop zijn.
Mocht dit als een beetje abracadabra klinken, dan is het sowieso handig om eens te bladeren in de Bierwijzer. Om het wat te verduidelijken: om bier te maken heb je als basisingrediënten hop, mout, water en gist nodig. Het idee van een SMaSH biertje is dat er maar één variëteit hop en één soort mout mag worden gebruikt. Hollands Hophuis heeft het zo gedaan dat iedere brouwer een ‘eigen’ hopvariëteit kreeg waar ze mee aan de slag mochten.
Hollandse hop
Er worden in Nederland allerlei hopsoorten geproduceerd. Vandaar dat Hophuis Nederland daar eens extra de aandacht op wilde vestigen. Mede-oprichter Carel Krol over het project: “Hop is een prachtige, fascinerende plant. Onder goede omstandigheden groeien ze 12 tot 13 cm per dag, je ziet ze groeien, dat is echt een klein wonder. Maar de hopplant is ook een redelijk gevoelige plant, vatbaar voor ziektes. Dat maakt dat een goede hopopbrengst geen vanzelfsprekendheid is. In dit vak kan ik de verwondering over de plant combineren met een prachtig product: bier!”
SMaSH
Het idee achter het uitdagen van de brouwers op deze manier is dat je bij een SMaSH bier geen foutenmarge hebt. Dat maakt het een toffe uitdaging voor de brouwers waarmee ze echt kunnen zien wat ze allemaal in huis hebben op het gebied van brouwen en smaak. Alle zes brouwers kregen een ‘eigen’ Europese hopsoort.
Krol over de geselecteerde brouwerijen: “Dit zijn brouwers waar wij al langere tijd mee werken. Brouwers die net als wij kwaliteit hoog in het vaandel hebben staan, daar komen zeker mooie SMaSH-bieren uit.” En dat zijn: Rock City, Bird, Van Moll, De Prael, vandeStreek en Dutch Bargain.
Beerwulf SMaSH pakket
Het resultaat van deze uitdaging is lekker divers. Rock City heeft de Sorachi Ace SMaSH gebrouwen. Een Double Dryhopped Double IPA gemaakt met Sorachi Ace hop. De van oorsprong Japanse hop bevat aroma’s van limoen, citrus met een toets koriander. Bird Brewery heeft de Puur Goudhaan SMaSH Pale Ale gebrouwen met Hüll Melon. Die hopsoort heeft aroma’s van honingmeloen met een vleugje aardbei.
Van Moll komt met de SMaSH Hit NEIPA gemaakt met Callista hop. Die bevat de aroma’s van abrikoos, passievrucht en rode bessen. De Prael pakt uit met de Vienna SMaSH Lager gemaakt met Barbe Rouge. Dat is een Franse hopsoort met kersen en aardbeien aroma’s. VandeStreek ging aan de slag met Junga jop en dat leverde de SMaSH Pale Ale. Daar poef je vooral aroma’s van ananas en zwarte bes in. Het laatste bier komt van Dutch Bargain. Zij brouwden een IPA met Ariana hop met Amerikaanse invloeden als harsig, tropisch fruit en beer. De naam? As bitter as Ariana Grande’s exes.
Nieuwsgierig? Het pakket bevat twee stuks van elk bier dus in totaal twaalf bieren om te proeven en kost €39,99. Als je het een beetje tactisch aanpakt kun je op 13 augustus de live Facebook tasting meemaken.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
