De Amsterdamse bierbrouwerij Two Chefs Brewing heeft een nieuw bierproject dat draait om een flinke dosis hop: The Evolution of IPA. Voor dit project is een serie van vier limited edition IPA’s speciaal gebrouwen als eerbetoon aan de bierstijl die de craftbierrevolutie in gang heeft gezet: de India Pale Ale.
Het is de bierstijl die wereldwijd tot een van de meest populaire hoort en voor de Amsterdamse brouwerij is het ook de bierstijl waarmee het voor hen allemaal begon. Om een mooi eerbetoon te brengen aan de IPA besloot Two Chefs Brewing om vier karakteristieke IPA’s te brouwen die de evolutie en het verhaal van de bittere bieren en de verschillende substijlen vertelt.
Historisch kwartet
Alle vier de bieren in de Evolution of IPA-serie zijn op klassieke wijze gebrouwen, maar dan wel met de eigenzinnige twist die de brouwerij kenmerkt. Bij elk bier van het kwartet zit een flyer die ieder bier uitlicht en uitlegt hoe ze tot stand zijn gekomen en vooral ook duidelijk maakt wat nou precies de verschillen zijn. Zo stap je eigenlijk per bier door de tijd en historie van IPA.
Evolution of IPA
De bieren zijn in chronologische orde gebrouwen, dus het bal wordt afgetrapt door een British IPA uit 1700, gevolgd door een gewaagde West Coast IPA uit ’90, om daarna uit te komen bij een gebalanceerde East Coast IPA uit ’00 en om af te sluiten een echte hazy en juicy New England IPA uit ’20. Wat gelijk opvalt is dat de echte grote ontwikkelingen qua IPA’s echt de laatste decennia hebben plaatsgevonden. Er zijn natuurlijk meer varianten, maar dit zijn de meest significante waar de rest van afgeleid is.
Al de Evolution of IPA-bieren worden als limited edition eenmalig gebrouwen en een pakket met 4, 12 of 24 blikken tik je vanaf deze week op de kop via de website van de brouwerij.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
