Guinness komt met een alcoholvrije 0.0 stout op de markt

Guinness komt met een alcoholvrije 0.0 stout op de markt

Vorig artikel Volgend artikel

De kans is best groot dat er wat Ieren vanmiddag van hun geloof zijn gevallen. De Ierse bierbrouwer Guinness heeft namelijk aangekondigd dat er voor het eerst in de historie een 0.0 stout op de markt komt. Uit de ketels van St James’s Gate stromen nu de eerste liters alcoholvrij bier die vanaf deze week in Ierland en vanaf volgende week in de rest van Groot-Brittannië in flessen te koop zijn.

Guinness is een van die bieren waarvan je houdt of het helemaal niks vindt. Dat heeft er mee te maken dat de eerste stout er in 1759 werd gebrouwen. Die rijke historie heeft ervoor gezorgd dat de manier van brouwen en de ingrediënten nooit echt zijn veranderd. Guinness heeft een eigenzinnige smaak en karakter die je niet zo snel namaakt. Om er een alcoholvrije versie van te maken, dat is weer een héél ander verhaal.

Mijlpaal

Gráinne Wafer, Guinness's global brand director, zegt over deze mijlpaal: “Dit is een uitzonderlijke dag voor Guinness. We mogen eindelijk Guinness 0.0 onthullen. De lancering van Guinness 0.0 onderstreept onze langdurige toewijding aan innovatie, experimenten en moed bij het brouwen, waarbij we de kracht van onze brouwers en onze ingrediënten benutten om een alcoholvrij bier te creëren dat voor 100 procent uit Guinness bestaat maar voor 0 procent uit alcohol.”

Guinness 0.0

Om een bier te produceren dat eer zou doen aan de geschiedenis van het biermerk en op kon boksen tegen de hoge verwachtingen, was een flinke kluif voor de brouwers van St. James’s Gate. Om het zo perfect mogelijk te krijgen brouwen ze het bier op dezelfde manier met water, gerst, hop en gist. De alcohol wordt er dan uitgefilterd via een koude filtratiemethode die de smaak en het karakter van het bier niet aantast.

Daarna gaan de brouwers nog aan de slag om het alcoholvrije biertje in balans te brengen met het karakteristieke smaakprofiel van een Guinness. Het resultaat is een bier met dezelfde donkere, robijnrode kleur met romige schuimkraag. Qua smaakprofiel proef je hints van koffie en chocola met bittere en zoete tonen.

Innovatie

Aisling Ryan een van de innovatiebrouwers bij het biermerk over het resultaat: “Guinness heeft altijd een niet-aflatende toewijding aan kwaliteit gehad en ons hele brouwteam is enorm trots op de zorg en moeite die is gestoken in het vierjarige ontwikkelingsproces voor Guinness 0.0. We hebben een smaakervaring gecreëerd die volgens ons echt ongeëvenaard is in de wereld van alcoholvrij bier en we kunnen niet wachten tot mensen het eindelijk kunnen proberen!”

Naar verwachting kunnen we in het voorjaar van 2021 ook in Nederland genieten van deze alcoholvrije Guinness.

(Afbeeldingen bij dit artikel ©Guinness)

Wes van Geneijgen

Wes is editor-in-chief van Eatly.nl. Hij werkt als freelance journalist en copywriter. Is wakker te maken voor: goed eten&drinken of een toffe trip. Mail:...

Reageren is uitgeschakeld omdat er geen cookies opgeslagen worden.

Cookies toestaan Meer informatie over cookies