Botanisch bierbrouwer Lowlander heeft een winterbier gemaakt van dennebomen

De afgelopen winter plaatste botanisch brouwer Lowlander een oproep aan alle Nederlands om na de feestdagen hun kerstboom niet weg te gooien, maar te doneren aan de brouwerij. Lowlander wilde er namelijk een winterbier mee brouwen, en dat is gelukt. Lowlanders Winter IPA is inmiddels namelijk koop.

In totaal kreeg Lowlander 150 kerstbomen gedoneerd. Daarvan werden de sparrennaalden met de hand geplukt en daarna geconserveerd. Samen met jeneverbes zijn ze gebrouwen tot een frisse Winter IPA van 5%. Het aroma doet denken aan een winterse boswandeling met een hoppig citruskarakter.

Botanicals

Het grootste deel van de 2,5 miljoen kerstbomen die ieder jaar in huis worden gehaald eindigt na de jaarwisseling op straat, in een versnipperaar of in een vreugdevuur. Bij Lowlander bedachten ze dat dit anders kon. Frederik Kampman, Chief Botanical Officer, over de oproep: “Botanicals komen letterlijk uit de natuur, maar vaak zijn de voor ons waardevolle botanicals ook een afval- of reststroom; wat voor de één ‘waste’ is, zit voor Lowlander bomvol ‘taste’! Dus toen ik in januari 2018, tijdens een rondje hardlopen, de straten vol zag liggen met afgedankte kerstbomen kreeg ik het idee hier volgende winter een bier van te brouwen.”

Draag je naaldje bij

Dat laatste is gelukt, maar het ophalen van de kerstbomen bracht nog iets met zich mee. Kampman hierover: “Naast dat we met deze kerstbomen een smaakvol bier hebben gebrouwen, zagen we wat deze oproep deed qua bewustwording: de impact was enorm! Dat zette ons aan het denken voor volgende kerst: wat nu als we proberen kerstbomenafval te voorkomen in plaats van te recyclen?”.

Met dat in het achterhoofd ontstond het idee om samen met Adopteer een Kerstboom een biologisch, duurzaam Lowlander kerstbomenbos te kweken. Zodoende doneert Lowlander voor iedere verkochte Winter IPA €0,05 voor de aanplant. Hoe meer kerstbomen er geadopteerd worden des te minder afval.