De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Nestlé Nederland brengt veganistisch gehakt op de markt. Garden Gourmet Incredible Gehakt kan op dezelfde manier gebruikt worden als gehakt. Ook is het recept van de Garden Gourmet Incredible burger vernieuwd.
Het veganistisch gehakt is gemaakt van een mix van eiwitten uit soja, plantenextracten van rode biet, wortel en paprika. Daarbij is het net zo veelzijdig en sappig als rundergehakt. Het is makkelijk te vervormen zodat er simpel ballen van kunnen worden gedraaid.
Nigel van der Horst, Chef met Lef, zegt: “Het Garden Gourmet Incredible Gehakt is een uitkomst voor mij in de keuken, want het werkt exact hetzelfde als rundergehakt. Vrienden en familie geloven niet dat het een plantaardig product is, ik heb ze al meerdere malen voor de gek gehouden.”
Vlezigere burger
Doordat de technologie voor het ontwikkelen van vleesvervangers blijft verbeteren, kan Nestlé dat ook blijven doen met haar producten. Zo is de Garden Gourmet Incredible Burger vernieuwd. Naar aanleiding van feedback van consumenten is de kwaliteit van de burger verder doorontwikkeld.
Bij de nieuwe burger moet de sappigheid, rokerige smaak en vleesachtige textuur beter naar boven. Wayne England, Head of Food Strategic Business Unit van Nestlé, zegt: “Met ons brede assortiment aan vegetarische en veganistische producten hopen we mensen te inspireren tot een plantaardig of flexitarisch voedingspatroon.”
(Foto: Marc Wittkampf – Peek Creative Studios)