Een van de opvallende zaken bij de Culiperslunch 2021 was toch wel de nieuwe duurzame rijst die supermarktketen Lidl in het assortiment heeft. Deze rijst draagt namelijk het keurmerk van het Sustainable Rice Platform waarbij de focus ligt op het milieu en sociaaleconomische aspecten.
Dit keurmerk is tien jaar geleden ontstaan door een samenwerking tussen het International Rice Research Institute en het United Nations Environment Programma en er zijn inmiddels ongeveer 500.000 boeren bij aangesloten. Gemiddeld gebruiken deze boeren 20% minder water bij het verbouwen van rijst waarbij 50% minder broeikasgassen worden uitgestoten. Daarnaast is het inkomen van deze boeren met 10 tot 15% omhoog gegaan.
Grote bedrijven
Het keurmerk werkt al samen met grote ondernemingen die rijst leveren zoals Olam Rice, Mars, Kellogg’s en Lassie. Lidl heeft zich daar in 2020 bij aangesloten en het keurmerk praat ook met andere grote Nederlandse supermarktketens. Lidl is in ieder geval de eerste supermarkt met deze duurzame rijst in het assortiment en gaat deze ook in winkels in Denemarken en België verkopen.
Andere keurmerken
Er zijn ook andere keurmerken voor rijst zoals dat van Fairtrade International. Dat bedrijf werkt samen met ongeveer 10.000 rijstboeren in India, Pakistan en Thailand waarvan er 2.500 rijst leveren aan supermarkten in Nederland. Fairtrade legt vooral de nadruk op het opnemen van de boeren in coöperaties die tegen een vaste minimumprijs rijst leveren. Daarnaast worden en premies betaald aan de boeren voor duurzame projecten.
Sommige rijst die je in de supermarkt kan kopen heeft ook een biologisch keurmerk. Bij dat soort rijst zijn geen gewasbeschermingsmiddelen gebruikt bij het verbouwen ervan. Bij de rijst van het Sustainable Rice Platform is dit geen harde eis, maar daar wordt wel op ingezet om het gebruik van bestrijdingsmiddelen te verminderen.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
