King Charles geeft officieel kroningsrecept vrij: the Coronation Quiche

Dit weekend is het officiële moment daar: King Charles wordt gekroond als koning van Groot-Brittannië. De voorbereiding voor dit festijn zijn al weken, zelfs maanden gaande. Doorspekt met ceremonieel en tradities gaat het een waar schouwspel worden. Een van de traditionele zaken die bij een kroning hoort is hét kroningsgerecht. In het geval van King Charles gaat het om een quiche.

De route die afgelegd wordt is al meerdere malen geoefend door de koningsgarde, in Buckingham Palance is het podium van de Westminister Abbey op schaal nagemaakt zodat hij kan oefenen. Niets wordt aan het toeval overgelaten, want de kroning moet perfect verlopen. Iedereen weet: er gaat altijd wat mis, dus heel benieuwd wat er gaat gebeuren dit weekend.

Coronation Quiche

In aanloop naar de plechtigheid deelde het officiële Twitter-account van de Britse koninklijke familie het recept dat Charles uit heeft gekozen voor de kroning. Het is een eenvoudig, traditioneel gerecht dat hij voor de Coronation Big Lunch die overal in het land plaatsvindt. De quiche wordt gemaakt met: spinazie, tuinbonen, geraspte cheddarkaas en dragon. De quiche is koud of warm te eten en is het beste te serveren met een groene salade en gekookte aardappelen.

Eieren en kaas

Kennis van het Britse koningshuis zijn niet verrast door de keuze van King Charles. Hij blijkt namelijk een grote voorliefde te hebben voor alles met eieren en kaas. Het enige dat men zich afvraagt is waarom er geen zalm aan toegevoegd is. Daar is de koning namelijk ook enorm van gecharmeerd.

Coronation Chicken

Het is nog de vraag of de Coronation Quiche net zo populair gaat worden als de Coronation Chicken (Poulet Reine Elizabeth). Dat was het gerecht dat speciaal voor de kroning van Queen Elizabeth II in 1953 was bedacht. Het moest een licht gerecht zijn en vooral ‘iets anders’.

Het werd een kipsalade met een kerrie-roomsaus die gemaakt wordt met ingrediënten als kerrie, wijn en abrikozen. Dit gerecht wordt nog altijd gegeten als salade op brood. Heel benieuwd of we de quiche over 70 jaar nog herinneren.