Het nieuws dat driesterrenrestaurant De Leest er voor het eind van het jaar mee ophoudt, sloeg in als een bom. Maar niet getreurd, chef Jacob Jan Boerma heeft alweer een nieuw onderkomen gevonden. Begin 2020 opent hij de deuren van restaurant No Rules in Amsterdam.
Met drie bevriende partners opent hij het toegankelijke restaurant. Zelf zegt hij erover: “Wat het concept wordt, laat ik nog even in het midden, maar het wordt in elk geval geen standaardpizzeria. Daarnaast wordt het een concept dat we kunnen uitbreiden. Dat er binnen niet al te lange tijd een tweede locatie komt, weten we al zeker en de kans bestaat dat er nog meer vestigingen openen.”
Stoppen De Leest
Boerma gaat zich meer richten op advieswerk, dat doet hij ook al voor The White Room (een ster) in Amsterdam en Voltaire (een ster) in Leersum. Na de aankondiging van het stoppen van De Leest werd hij overspoeld met berichten. Hij noemde het bizar en heel bijzonder dat er duizenden Whatsapp-berichten binnenkwamen, nieuwzenders belden en hij ’s avonds bij Beau aan tafel zat.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
