Waar in België een belangenorganisatie onze zuiderburen opriep om twee keer per week friet te eten om de frietzaken en aardappelboeren te ondersteunen, bleef het in Nederland stil. Maar inmiddels blijkt uit onderzoek van vakvereniging Professionele Frituurders (ProFri) dat tijdens de crisis de frituren in ons land 182 miljoen aan omzet zijn misgelopen.
Tussen half maart en mei was het omzetverlies in de sector 45,3%, in juni was dit 20% lager dan juni 2019. Dat hebben 270 frietzaken laten weten aan vakvereniging ProFri. Na de wat taaiere wintermaanden zijn de lentemaanden voor deze zaken van groot belang omdat de omzet dan stukken hoger ligt. Dat heeft te maken dat er dan naast de friet en snacks ook begonnen wordt met de verkoop van ijs.
Sluiten zaken
De cafetaria’s, frituren en snackbars laten weten dat er nog altijd problemen dreigen, hoewel in mindere mate. Zo’n 8% van de ondervraagden geeft aan mogelijk op termijn in de problemen te zullen komen. Dat heeft onder meer te maken met de gevolgen van het sluiten van de zaken. In maart deed 2% de deuren dicht, in april steeg dit naar 5% en in mei was het zelfs al 7%.
ProFri schets in het brancheonderzoek een beeld van welke steun de zaken in deze periode aan hebben gevraagd. Van de ondervraagden heeft slechts 8% geen overheidssteun aangevraagd. Alle andere ondernemers hebben aanspraak gemaakt op de TOGS- en NOW-regelingen.
Link naar het hele onderzoek Frituurspeciaalzaken en de coronacris: Feiten en cijfers.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
