Redactie Eatly
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
In het DeLaMar Theater in Amsterdam werden maandag de Michelinsterren in Nederland bekendgemaakt. Acht restaurants gingen ervandoor met de eerste Michelinster, opvallend genoeg bevinden zeven van hen zich in het zuiden van het land.
Op het gebied van tweesterren- en driesterrenrestaurants waren er geen verrassingen, er kwamen geen nieuwe restaurants bij in die categorieën. In totaal zijn er in ons land 18 tweesterrenrestaurants en twee driesterrenrestaurants. Dat komt onder meer omdat Restaurant Beluga in Maastricht een doorstart heeft gemaakt als Beluga Loves You en zodoende haar twee sterren in heeft geleverd.
Sterren behouden
Jacob Jan Boerma leverde zijn drie sterren in toen hij vorig jaar besloot om restaurant De Leest in Vaassen te sluiten en iets anders te gaan doen. Inter Scaldes en De Librije behouden hun drie sterren. Inmiddels mag die laatste al sinds 2004 zich een driesterrenrestaurant noemen.
111 sterrenrestaurants
Nederland kent na deze bekendmaking 111 sterrenrestaurants. Bij de beoordeling van de restaurants wordt onder andere gekeken naar: kwaliteit, harmonie en consistentie van de gerechten. Tijdens de uitreiking werd het eerste exemplaar van de Michelin Gids 2020 uitgereikt aan de vrouw en dochter van de in december overleden chef-kok Lucas Rive.
Eerste Michelinster
Deze restaurants verwierven maandag hun eerste Michelinster:
- Beluga Loves You, Maastricht (Limburg)
- Marrees, Weert (Limburg)
- Rantrée, Maastricht (Limburg)
- Eden, Valkenswaard (Noord-Brabant)
- Noble Kitchen, Cromvoirt (Noord-Brabant)
- Versaen, Ravenstein (Noord-Brabant)
- Zout & Citroen, Oosterhout (Noord-Brabant)
- Graphite by Peter Gast, Amsterdam (Noord-Holland)