Amsterdam is een nieuwe hotspot rijker waar je de hele dag door kan ontbijten: Factory Girl in de Pijp. In 2010 opende oprichtster Sofia D. Sözen haar zaak in Berlijn en voor haar was de tijd rijp om uit te breiden en een tweede zaak te openen. Dat heeft ze gedaan in de Amsterdamse Pijp.
Bij Factory Girl genieten gasten de hele dag door van verse ontbijt- en lunchgerechten die volledig Instagram-proof zijn. De modern ingerichte zaak biedt ongeveer plaats aan 75 gasten. Voor eigenaresse Sözen was de keuze voor Amsterdam niet zo moeilijk: “Ik ben echt helemaal verliefd op deze stad. Vooral de vriendelijke en open minded mensen laten mij helemaal thuis voelen. Hier in Amsterdam geniet ik elke seconde en heb ik ontzettend veel energie om mij met de groei en ontwikkeling van Factory Girl bezig te houden.”
Beginnen met het dessert
Het dessert Coco Anjéla is de signature dish van Sözen en is een aanrader om je ontbijt of lunch mee te beginnen in het restaurant. Het guiltfree en geheel veganistisch gerecht is de hele dag door bij Factory Girl verkrijgbaar. De basis van het gerecht is een plantaardige crème die wordt gezoet met vanille-extract en een vleugje kokossuiker. Met dat als startpunt kun je alle kanten op: de klassieker banaan met chocolade, framboos met chocolade, Pumpkin spice, appel met kanaal, maar de meest populaire variant is pistache karamel chocolade.
Het menu bestaat verder uit zoete en hartige gerechten zoals: gepocheerd ei met bacon of bresola, avocado Parmezaanse kaas en gekarameliseerde rode ui of een vegetarische bruschetta met hummus, avocado en bietenspread. Het restaurant is dagelijks geopend van 9:00 tot 17:00 uur.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
