Nederlanders verspillen minder voedsel

De consumentenbond en Milieu Centraal hebben deze week uitgeroepen tot Verspillingsvrije week. Vandaar dat allerlei organisaties en instanties hier deze week op inhaken. Zo publiceerde het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit vandaag een onderzoek waaruit blijkt dat wij Nederlanders minder voedsel zijn gaan verspillen.

In 2019 verspillen wij per persoon 34,3 kilogram eten. Dat is zeven kilo minder dan in 2016. We hebben onder andere minder brood, zuivel, groenten en fruit weggegooid. Bij de helft van het voedsel dat we weggooien gaat het om ‘onvermijdbaar voedselverlies’ zoals schillen en botten. Procentueel gezien gooit een huishouden 9,5 procent van het gekochte voedsel per persoon weg. Dat vertegenwoordigt een waarde (inclusief sauzen en zuivelproducten) van ongeveer honderdtwintig euro per jaar. In 2016 kwam dit nog neer op honderdvijfenveertig euro.

Minder verspilling dranken

Wat ook opvalt in het onderzoek is dat er minder dranken worden verspild. We spoelen minder koffie, thee, frisdranken of melk door het toilet of gootsteen. In totaal is dit met elf liter afgenomen sinds 2016 tot 45,5 liter per persoon. Dat op beide gebieden een afname te zien is, is positief te noemen. Huishoudens zijn namelijk voor zo’n 23 tot 32 procent verantwoordelijk voor de totale verspilling in de voedselketen.

Minister Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit heeft het idee dat de toegenomen aandacht voor voedselverspilling bij heeft gedragen aan de daling. Al valt dat uit het onderzoek niet te concluderen. De minister heeft als doel gesteld om in 2030 de voedselverspilling gehalveerd te hebben ten opzichte van 2015. Ze zegt hierover: “Het is niet te rechtvaardigen dat voedsel verloren gaat, of het nu in de keten is of bij mensen thuis.”