De lente komt eraan

Natuurlijk weet ik wel dat de lente pas begint op 21 maart. Maar zodra de eerste pre- lente zon weer schijnt en het kwik stijgt tot boven de 10 graden dan krijg ik zin in de lente. De vogels kwetteren in de tuin en zonder zonnebril ga ik niet naar buiten. Een koffietje in de tuin in de eerste zon en het voelt bijna als vakantie. Ik krijg dan ook meteen zin in allerlei lente gerechten en drankjes. Intussen kan je lichaam ook wel wat extra's gebruiken. Aan het einde van de winter is je weerstand op z'n dieptepunt. In de winter heb je minder energie door het gebrek aan zonlicht en meestal bewegen mensen ook minder in deze periode en dat maakt dat afvalstoffen moeilijker worden weggewerkt. Aan het begin van de lente heeft je lichaam dus eigenlijk nog een teveel aan afvalstoffen en dat maakt mensen moe. De wel bekende voorjaarsmoeheid. Tijd dus om je lichaam zo snel mogelijk weer fit te krijgen zodat je lekker kunt genieten van de lente.

Wat kun je nu doen om je lichaam weer te voorzien van de nodige energie

1. Groenten eten

De lente is de tijd om weer lekkere salades te eten met verse sla zoals bladsla en veldsla. Door het eten van rauwe groenten zoals rauwkost in een salade behoud je veel vitaminen en mineralen die anders bij het koken verloren gaan. In de lente kun je veel genieten van lentegroenten zoals broccoli, rabarber, spinazie en paprika. Ze helpen je met het wegwerken van de restjes met afvalstoffen die uit de winter zijn achtergebleven. Het voordeel van groenten ten opzichte van fruit is dat het weinig suikers bevat. Suikers heb je wel nodig maar niet te veel, meestal wordt je juist moe van het eten van veel suikers.

Groenten die in de lente volop te krijgen zijn. Keuze genoeg zoals je ziet.

• bloemkool
• knolselderij
• pastinaak
• prei
• rabarber
• radijs
• rode biet
• schorseneren
• spinazie
• uien
• veldsla
• witlof
• wortelen

2. Groentesapjes

Om je lichaam nog een boost te geven bij het verwerken van de afvalstoffen kun je lekkere groentesapjes maken. Klinkt misschien niet zo aantrekkelijk, maar je lichaam is je dankbaar. En je zult zien als je het eenmaal gedronken hebt dat het eigenlijk niet zo vreemd smaakt. Er zijn veel variaties en met een paar ijsklontjes erbij heb je meteen een frisse dorstlesser. Dit weekend nog een heerlijk sapje gedronken van spinazie, komkommer, gember en mango. Hoe simpel kan het zijn om snel heel veel vitamines binnen te krijgen.

3. Vitamine D

Vitamine D is een belangrijke vitamine. Het speelt een grote rol bij het immuunsysteem, het helpt bij de opbouw van spierkracht, helpt mee om ontstekingen te voorkomen en is erg belangrijk bij de bot opbouw. Als mensen te weinig vitamine D hebben dan ontbreekt het ze vaak aan energie. En aangezien vitamine D vooral uit zonlicht moet komen is het niet zo vreemd dat er in de winterperiode en tekort ontstaat. Dus wat extra's via voeding kan geen kwaad. Vitamine D komt voor in graanproducten, melk, yoghurt, vlees en in vette vis. Je kunt er ook voor kiezen om als extra nog een voedingssupplement Vitamine D te gebruiken. En lekker naar buiten gaan om te genieten van de zon en zo dus ook vitamine D binnen te krijgen.

4. Fruit

Bij de lente hoort ook weer het lekkere verse fruit. Vanaf maart komt er steeds meer vers fruit en helemaal als de zon lekker gaat schijnen. Lekker om een sapje van de maken of te verwerken in een smoothie. Om nog meer in lente stemming te komen doe ik soms kokosrasp of kokosmelk door een smoothie. Maar gewoon uit het vuistje is fruit natuurlijk ook lekker. Fruit helpt je weerstaand te verhogen en het geeft je energie.

Fruit wat vanaf maart weer volop te koop is :

• abrikozen
• appels
• bramen
• frambozen
• kersen
• mango
• nectarines
• perziken
• rabarber
• rode bessen
• zwarte bessen

5. Veel (water ) drinken

Om je lichaam goed te kunnen ontdoen van alle afvalstoffen is het belangrijk om veel te drinken. En dan vooral drankjes die weinig suiker bevatten. Natuurlijk is water heel gezond voor je maar misschien vind je het ook wel eens lekker om iets anders te drinken. Thee is een prima alternatief en koud is het op warme dagen een lekkere dorstlesser. Water waar je fruit aan toevoegt krijgt een lekker smaakje. Paar schijven citroen of in stukjes gesneden aardbeien in je water en het smaakt meteen lekker. Een vers groente of vruchtensapje is lekker, maar beperk dat tot maximaal 1 per dag. Door een sapje te maken krijg je wel de vitaminen binnen maar je mist wel alle vezels die achter blijven in de zeef. Bij verse vruchtensapjes heb je ook veel suikers. Dit zijn wel natuurlijke suikers maar toch kun je er beter voor kiezen dit niet de hele dag te drinken. Suikers in een sapje zonder vezels worden heel snel in je bloed opgenomen en zorgen dus voor suikerpieken. Dit maakt je moe. En je was juist bezig om de voorjaarsmoeheid te lijf te gaan.

6. Ga naar buiten

Door te bewegen kan je lichaam de afvalstoffen die over zijn gebleven uit de winter sneller kwijt. Als de zon dan ook nog schijnt heb je ook meteen je vitamine D binnen gekregen. En als je dan terug komt trakteer je jezelf op zo'n heerlijk vers groentesapje.

Geniet van de lente