Zeeuwse mosselseizoen begint deze week al

Zeeuwse mosselseizoen begint deze week al

Vorig artikel Volgend artikel

Het is een mooie week voor iedereen die van échte Zeeuwse mosselen houdt. Dankzij hangcultuurmosselen begint het mosselseizoen namelijk deze week al. Dat is vroeg voor Zeeuwse mosselen en zodoende een heuse primeur. Normaal zijn we met bodemcultuurmosselen gewend dat het seizoen begin juli begint.

Hang- of bodemcultuur? Dat is de manier waarop de mosselen gekweekt worden in de Zeeuwse wateren. De hangcultuurmosselen hangen aan rafelige touwen direct onder het wateroppervlak. Zodoende liggen ze gunstig in het water waardoor ze veel meer voedsel binnenkrijgen en dus eerder geschikt zijn voor consumptie dan de hangcultuurmosselen. Naast de manier waarop de mosselen gekweekt worden, is er verder geen verschil qua smaak en kwaliteit want ze zijn van dezelfde soort (Mytilus edulis).

Nep Zeeuws

Je zou het misschien niet zeggen, maar er wordt gesjoemeld met de herkomst van mosselen. Het is zelfs zo dat niet al te lang geleden veel van de zogenaamde ‘Zeeuwse’ mosselen die in Nederland werden verkocht, niet eens uit ons land kwamen. Die mosselen werden vanuit Denemarken, Duitsland, Engeland of Ierland geïmporteerd en bij aankomst kort ondergedompeld in de Oosterschelde om ze zo als Zeeuws product te verkopen.

Rondom Neeltje Jans

De mosselen die vanaf deze week in de winkel liggen worden onder meer door Fish Tales gekweekt. Dat is het duurzame vismerk waarvan chefkok en visexpert Bart van Olphen mede-eigenaar van is. Ze worden gekweekt rondom Neeltje Jans door de familie Schot. De echte experts weten dat de hoogste kwaliteit mosselen die ook daadwerkelijk uit Zeeland komen, worden geoogst rondom Neeltje Jans.

Vanaf 28 mei liggen de hangcultuurmosselen van Fish Tales exclusief bij Albert Heijn in de koelvakken.

(Fotografie: © David Loftus)

Redactie Eatly

De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.

Reageren is uitgeschakeld omdat er geen cookies opgeslagen worden.

Cookies toestaan Meer informatie over cookies