In het Verenigd Koninkrijk, Australië en andere landen van Europa zijn de vegan burgers en saucijzen van Moving Mountains al verkrijgbaar. En vanaf deze week liggen ze in Nederland bij Jumbo in de schappen.
De burgers zijn in het VK een van de best verkopende veganistische burgers. Dat komt onder meer door het ‘bloederige’ effect vanaf de eerste hap, de smaak van echt vlees en bijvoorbeeld de plantaardige ‘huid’ die om de saucijs zit. Jumbo heeft de verwachting dat de saucijzen goed gaan verkopen, dit omdat er tot op heden nog geen goede plantaardige variant van braadworst in de supermarkt te vinden is.
Lange ontwikkeling
De ontwikkeling van deze producten heeft meer dan drie jaar geduurd. In totaal zijn er meer dan 500 testrecepten uitgeprobeerd in samenspraak met wetenschappers, chefs en telers. Simeon van der Molen, oprichter van het bedrijf, is blij dat de producten eindelijk in Nederland verkrijgbaar zijn: “We zijn heel verheugd dat onze burger nu voor iedereen verkrijgbaar is. In de horeca wordt de burger nog wel eens teruggestuurd omdat gasten denken dat er iets mis is met de bestelling en dat ze te maken hebben met een vleesproduct, we beschouwen dit als een compliment.”
Vegan braadworst
De worsten zijn per vier verpakt en wegen 57 gram per stuk. Ze zijn gemaakt van: oesterzwam, rode bietensap en kokosolie voor de textuur, specerijen voor de smaak, haver voor de stevige structuur te krijgen en vitamine B12 voor de essentiële voedingsstoffen.
‘Bloederige’ burger
De burger bevat geen cholesterol, antibiotica of hormonen, maar wel 20g plantaardige proteïne. Ook de burger heeft een basis van oesterzwam en rode bietensap voor de sappige en vlezige structuur. Tarwe- en soja-eiwitten zorgen voor de vezelachtige textuur. Erwten vormen een extra eiwitbron en ook aan de burgers zijn vitamine B12 toegevoegd voor essentiële voedingsstoffen. De Moving Mountain Burger weeg 113,5 gram.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
