Redactie Eatly
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Het nieuwe speciaalbier uit de Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt-serie is gepresenteerd. Ditmaal gaat het om een bier dat gerijpt is in wijvaten van het Betuws Wijndomein. Het is de eerste keer dat de bierbrouwer een wijneditie in deze serie uitbrengt.
Het is een unieke samenwerking tussen de Nederlandse wijnmakers Diederik Beker en Arina van Leenen en de meesterbrouwer Gerard van den Broek van Hertog Jan en zijn team. Hiervoor zijn negen eikenhouten vaten vanuit de Betuwse wijngaard naar de brouwerij in Arcen overgebracht. Na een rijpingsproces van tien maanden op de Betuwse wijnvaten zijn er 1700 flessen Grand Prestige Vatgerijpt 2019 Hollandse Wijn Editie gebotteld.
Smaak
Naast een verrassende samenwerking is en blijft de smaak van de Grand Prestige Vatgerijpt natuurlijk het belangrijkste. Daarom is het best opmerkelijk dat er gekozen is voor een combinatie van bier en wijn, deze wordt normaal vermeden. Beker hierover: “Wijn maken is een vak, bier brouwen net zo. Voeg je deze twee werelden samen, dan wordt het pas echt spannend.”
Deze eerste Vatgerijpt wijneditie heeft de smaak van het hout en de wijn opgenomen, wat voor een bijzondere smaakervaring zorgt. Door de rijping op wijnvaten krijgt het bier een balans tussen zoet, een licht zuurtje en een fruitig aroma. Daarbij combineert het bier chocolade- en caramelsmaken met een ondertoon van rood fruit.
Van den Broek is in zijn nopjes met het resultaat: “Gedurende de beginperiode van het rijpingsproces stond de ontwikkeling van de smaak een beetje stil. Naarmate de tijd vorderde, kwam de smaak steeds beter tot stand. We zijn zeer verheugd over deze bijzonder goed geslaagde eerste wijneditie in onze Vatgerijpt-serie.”
Zelf proberen? Het bier is vanaf deze week verkrijgbaar bij het Betuws Wijndomein en de brouwerijwinkel in Arcen.