Een witte rum uit Indonesië (Java), dat is wat By the Dutch vandaag lanceert. Batavia Arrack is één van de oudste suikerriet-distillaten ter wereld mét een rijke Nederlandse geschiedenis. Rond het jaar 1700 was dit de duurste gedistilleerde drank die verkrijgbaar was.
De traditionele Indonesische rum op basis van suikerriet melasse was in die periode tweemaal zo duur als cognac. Batavia Arrack werd destijds naar Nederland geïmporteerd, we hadden het monopolie en daarna geblend, gelagerd en geëxporteerd naar andere landen.
Nieuwe witte rum
De nieuwe witte rum van By the Dutch onderscheidt zich door een hoger alcoholpercentage en een korte periode van houtopvoeding (teak houten vaten). Dat maakt de rum geschikt om zo te drinken of om in cocktails te verwerken.
Vaderlandse drankgeschiedenis
Net als de andere dranken van het drankmerk geeft deze witte rum een inkijk in de rijke Nederlandse drankgeschiedenis. De naam doet dat eigenlijk al. Batavia verwijst naar de voormalige handelsstad Batavia (nu Jakarta) en Arrack heeft een Arabische oorsprong. Dat woord verwijst naar het ‘zweten’ ofwel condenseren tijdens de distillatie.
By the Dutch
Het drankmerk zelf is opgericht in 2015 en heeft zich toegelegd op het herintroduceren van typisch Nederlandse distillaten. Daarbij staan transparantie en vakmanschap hoog in het vaandel, en wordt het beïnvloed door de voormalige routes van de VOC & WIC. Zo heeft By the Dutch inmiddels een Oude Jenever (2015), hout-gelagerde Batavia Arrack (2016), Gin (2017) en een Advocaat (2019) in het assortiment.
(Afbeeldingen op deze pagina - © Matthias Soberon)
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
