Rummaand juli in stijl afsluiten met twee rumcocktails van Sir Eddy Trenidad

Eigenlijk was er maar één manier om de maand juli op het gebied van rum af te sluiten. Dat was met twee echte signature cocktails speciaal gemaakt voor Eatly. Gelukkig was bartender Sir Eddy Trenidad van Tiki & Co op Bonaire bereid om twee toffe cocktails te bedenken en die te delen: een klassieke rumcocktail en een echte tikicocktail.

Eddy is een bekend gezicht in de Nederlandse bartenderscene en is net voor de pandemie teruggegaan naar zijn roots om op Bonaire de cocktailscene een boost te geven en te helpen deze naar een hoger niveau te tillen. Daarom opende hij op het eiland Tiki & Co waar hij heerlijke cocktails en bites serveert.

Rumcocktails

Voor Eatly maakte hij twee toffe rumcocktails. De eerste is een wat meer klassieke rumcocktail die het altijd goed doet op een zonnige dag.

Nodig:

• 50ml Worthy Park Select
• 25ml limoensap (versgeperst)
• 15ml tamarindesiroop
• 3 dsh Angostura bitters
• Ginger Beer
• Voor de garnering: munt

Maken:

1. Doe alle ingrediënten (behalve de Ginger Beer) in en shaker die gevuld is met ijs en schudt het geheel goed.
2. Vul een longdrink met ijs en schudt de shaker leeg over het ijs
3. Top dit alles af met Ginger Beer en garneer met een paar blaadjes munt.

Tikicocktail

De andere cocktail is een wat meer tikicocktail. Wel heel chill gemaakt door Lisa Venselaar met een rum van Spirited Union.

Nodig:

• 50ml Spirited Union Queen Pineapple & Spice
• 25ml Triple Sec
• 15ml Tamarindesiroop
• 25ml limoensap (versgeperst)
• 50ml ananassap
• 3-4 dsh Angostura bitters

Maken:

1. Doe alle ingrediënten in een shaker met ijs en schudt het geheel goed.
2. Pak een tikibeker en vul die met ijs, schudt daar de inhoud van de shaker overheen.
3. Garneer met munt en een stuk fruit naar keuze.

(Foto’s gemaakt door Roëlton Thodé)