Dit zijn de zes whisky’s in de Signature Collection van whisykmerk Jura

Een paar dagen geleden hebben we ons ondergedompeld in de ontstaansgeschiedenis en het verhaal achter het bijzondere Schotse whiskymerk Jura. Het bekende spreekwoord ‘It takes a village to raise a child’ gaat in iets andere vorm op voor Jura, want ‘it takes an Island community to make Jura’.

Dat gemeenschapszin zo’n belangrijke rol speelt bij het produceren van de whisky’s is een mooi iets. Het maakt dat mensen op het schiereiland zich betrokken voelen bij het merk, want ze zijn er onderdeel van. En het is een uniek verhaal dat de wereld in gaat. Hoogste tijd om in het belangrijkste gedeelte te duiken: de whisky’s uit de Signature Collection.

Signature Collection

De Signature Collection bestaat uit zes whisky’s: Bourbon Cask, Rum Cask, 10 Year Old, 12 Year Old, Seven Wood en de 18 Year Old. In de basis hebben ze allemaal het zachte van Jura, maar dan wel met de eigen twist die veroorzaakt is door de rijping in jaren of op welk hout ze hebben gelegen.

Bourbon Cask

De Bourbon Cask is de jongste telg in de Jura-familie en kenmerkt zich door de goudachtige kleur en fruitige karakter. Dat komt door de rijping op bourbonvaten. Die vaten geven hem ook een bijzondere smaak, want je proeft vanille en kokos en ook abrikoos, toffee, kaneel en cacao.

Rum Cask en 10 Year Old

De Rum Cask is om rumvaten afgemaakt en dat geeft hem een zoet, maar licht rokerig karakter. Je proeft vanille, karamel en kokos. De 10 Year Old is dan weer in bourbonvaten gerijpt en afgemaakt op Olorosso vaten uit het Spaanse Jerez. Dat maakt het een soepele, zoete whisky met smaken van pure chocolade en vanille.

12 en 18 Year Old

De 12 Year Old heeft dezelfde rijping als de 10 Year Old ondergaan, alleen langer. Daardoor zijn de smaken meer ontwikkeld en proef je hier juist honing, een kruidigheid, banaan en een beetje citrus in. De 18 Year Old is na de bourbonvaten op Premier Grand Cru Classé Bordeaux-vaten gelegd. Daardoor proef je er rood en zwart fruit, toffee, kaneel en chocolade in.

Seven Wood Gerijpt

Het fijne aan de whisky’s van Jura is dat de naam al heel veel verraad over de whisky. De Seven Wood Gerijpt is op zeven verschillende eikenhouten vaten gerijpt. De eerste rijping is op -hoe kan het ook anders- een eikenvat en daarna op zes verschillende eikenhouten vaten uit Frankrijk. Dat geeft deze whisky smaken van koffie, gember, chocolade, perzik, zoethout en sinaasappel.