Voor Eatly proeft proberen we van alles op het gebied van eten en drinken. Dat is vandaag dan ook niet anders. Al een tijdje hoor je steeds vaker over kombucha. Het is gefermenteerde thee die uit Azië is overgewaaid. Voor Eatly proeft testen we de blikjes kombucha van Captain Kombucha.
Kombucha is een traditionele Chinese drank gemaakt van groene of zwarte thee, (riet)suiker en water. Daar wordt een bacteriecultuur aan toegevoegd, in dit geval de kombucha-zwam of SCOBY (symbiotic culture of bacteria and yeast), die ervoor zorgt dat de thee en suiker gaan fermenteren. Na ongeveer twee weken heb je dan kombucha; een zurige drank die weinig meer weg heeft van de zoete thee.
Lekker en gezond
Al eeuwen worden er verschillende gezondheidsvoordelen aan het drankje toegeschreven. Het zou bijdragen aan de natuurlijke detox van je lichaam, het verhoogt je energie, is goed voor je darmen en spijsvertering en het helpt tegen stress. Klinkt allemaal top, maar tot op heden heeft de wetenschap nog nooit een van deze claims bewezen.
Wat wel echt bijzonder is aan kombucha is de smaak. Die is namelijk met geen enkele drank te vergelijken. De kombucha van Captain Kombucha zijn in de volgende smaken te verkrijgen in een fles: Original. Ginger Lemon, California Raspberry, Pineaple Peach Splash, Cayenne Pepper en Coconut Summer Beach. Alle varianten zijn honderd procent biologisch, vegan en glutenvrij.
Smaaktest
De eerste drie smaken (Original, Ginger Lemon en California Raspberry) zijn er nu ook in blikvorm en die hebben wij geprobeerd. Er zit best een verschil qua smaak bij alle drie de blikken, dus we nemen we ze apart onder de loep.
Original: De originele smaak zonder verdere toevoegingen heeft een beetje een eigenzinnige geur. Die is niet vies, maar als je nog nooit kombucha hebt gehad is het wel even vreemd. De eerste slok neemt gelijk de twijfel weg, want het smaakt gewoon lekker. Hoe het precies smaakt? Dat is lastig uit te leggen. Het is niet echt zoet, vrij fris en het beetje koolzuur verdwijnt heel snel. Misschien dat het meer te typeren is als een blend van appelcider en Rivella met veel smaak.
Ginger Lemon: Dit is de favoriet onder de smaken waarin iets is toegevoegd. Sowieso is gember in iedere drank een fijne toevoeging en zorgt citroen altijd voor een net iets frissere smaak. Het is een smaakvolle combinatie met de kombucha, alleen had het iets frisser gemogen door wat meer citroen toe te voegen.
Natural Raspberry: Framboos an sich is lekker, framboos in veel dranken is het vaak net niet. Het zorgt altijd voor een verrassende smaaksensatie de eerste keer, maar de kans is vaak klein dat je eenzelfde drankje nog eens zou bestellen/kopen. Dat gevoel heb ik ook bij deze variant. De framboos zorgt voor een zoetere smaak, maar is niet overdreven aanwezig. Dat maakt het een lekker drankje, alleen zou ik hem niet snel kopen als ik ook de keuze had uit bovenstaande varianten.
Niet kijkend naar de eventuele gezondheidsvoordelen zijn de blikken van Captain Kombucha fijne dorstlessers als je even genoeg hebt van water en je toch iets anders wil drinken. Zelf proberen? Ze zijn te koop bij Albert Heijn en de AH To Go
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
