Zeeuwsche Zoute bouwt nieuwe zoutziederij met bezoekerscentrum

Toen ik vorig jaar aan de Zuid-Atlantische kust van Frankrijk rondliep en bij een dorpje in half drassig moeraslandschap zag hoe er op traditionele, natuurlijke manier zeezout werd gewonnen. Ik most gelijk denken aan dat er in Nederland sinds 2019 ook een plek is waar zeezout wordt gemaakt en wel in Zeeland door Zeeuwsche Zoute. Inmiddels toe aan een nieuwe stap gaat er een nieuwe zoutziederij komen in Bruinisse.

Het is de enige plek in Nederland waar op ambachtelijke wijze zeezout wordt gewonnen, maar het bedrijf groeit enorm uit zijn jas. Daarom is een verhuizing naar een nieuwe locatie in de haven van Bruinisse het volgende doel. Dat is dichterbij de Oosterschelde en moet een plek worden waar door nieuwe technieken het mogelijk wordt om zonder fossiele brandstof ambachtelijk zeezout te maken.

Crowdfunding

Om de verdere verduurzaming van het bedrijfspand te bekostigen is een crowdfunding gestart, waarbij deze ook gaat helpen bij het realiseren van een educatief bezoekerscentrum. Daar is iedereen het hele jaar door welkom om te kijken hoe er op duurzame wijze zeezout wordt gemaakt.

Interactief bezoekerscentrum

In het nog te verwezenlijken bezoekerscentrum kunnen bezoekers mee op een begeleide tour met gids. Daar hoor je het verhaal van Zeeuwsche Zoute en is er aandacht voor de geschiedenis van het zoutzieden en welke rol Zeeland daarin speelt.

Ook kan iedereen vanachter glas het productieproces met zoutzieders bekijken. Het slot van de tour bestaat uit een zoutproeverij om zelf de smaak van het zout en verschillende varianten te proeven.

24 dagen

Met nog 24 dagen te gaan op het moment van schrijven van dit artikel, staat de crowdfunding via Crowdaboutnow op 45% van het gewenste bedrag binnen. Iedereen kan vanaf 5 euro een bijdrage doen en vanaf bedragen van 50 euro of meer ontvangen donateurs unieke cadeaus zoals bijzondere zoutcombinaties, een barbecueshort of een andere vorm van merch.