Lifestyle07.07.2016

Whisky & food pairing op het hoogste niveau!

Nederlandse sterrenchef François Geurds en ‘s werelds grootste single malt whisky gaan experimentele samenwerking aan

Als je het hebt over een bekende Schotse single malt whisky dan heb je het bijvoorbeeld over de wereldberoemde Glenlivet. The Glenlivet is fruitig, zacht en romig en heeft een toegankelijk smaakprofiel. Het is dan ook een toegankelijke whisky en dus ideaal om te combineren (pairing) met uitzonderlijke gerechten, of te gebruiken als basis in cocktails. De titel Whisky & food pairing op het hoogste niveau is mede dankzij sterrenchef François Geurds meer dan te rechtvaardigen.

The Glenlivet

De combinatie single malt whisky & food wordt steeds populairder. Dat hebben we mogen ervaren! Sterrenchef François Geurds, lid van het Gilde van Nederlandse Meesterkoks, is gevraagd om gerechten te maken die het smaakpalet van de whisky ondersteunen. Begin van de zomer liet François Geurds ons zien en proeven dat je met een single malt whisky veel meer mogelijkheden hebt dan je op het eerste gezicht zou denken.

Glenlivet-whisky4

Glenlivet-whisky2

FG Food Lab

François Geurds, bekend van sterrenzaken FG Restaurant en het FG Food Lab werkt samen met de Glenlivet aan de ‘The Glenlivet Taste Experience’. Als enige chef in Nederland beschikt François Geurds over een eigen smaaklaboratorium. In zijn FG lab experimenteert hij op scheikundige wijze door smaken te ontleden. In het FG Food Lab wordt net zolang geëxperimenteerd totdat het perfecte gerecht op tafel staat. Overigens is het FG Food Lab ook met een Michelinster bekroond. De diverse smaakelementen bouwt hij vervolgens op en combineert hij met uiteenlopende gerechten. Omdat de single malt whisky is gerijpt op traditioneel eiken, heeft de whisky een licht zoetig en fruitig karakter dat zich perfect leent voor de experimentele gerechten van de Rotterdamse chef.

Glenlivet-whisky1

Cocktails

De sterren chef combineert The Glenlivet Founder’s Reserve niet alleen met de meest uiteenlopende smaaksensaties in gerechten, ook verwerkt hij de single malt whisky in cocktails, waarmee hij nog een taboe doorbreekt:

Glenlivet-whisky6

Onno Rompa

Onno is blogger op DutchCowboys, Travelvalley en StyleCowboys. Onno schrijft over technologische innovaties en trends en ontwikkelingen op het gebied van (online) marketing.

Deel dit artikel

Verder lezen over Drank

Feestje? Zo dek je de eettafel extra feestelijk!

Of je nu een verjaardag, jubileum of gewoon een gezellig samenzijn viert, een feestelijk gedekte eettafel is de perfecte manier om je gasten te verwelkomen en de juiste sfeer te creëren. Een mooi gedekte tafel laat zien dat je aandacht hebt besteed aan de details en dat maakt elke gelegenheid extra speciaal. Wil je je eettafel extra feestelijk maken? Gebruik de volgende tips!

Lifestyle29.08.2024

Feestje? Zo dek je de eettafel extra feestelijk!

Eat Your Drink: alcoholisch snoepen met Smith & Sinclair

Het zijn snoepjes, maar ze zijn alleen voor volwassenen. We hebben het over de Eat Your Drink-reeks: suikerzoete cocktailgummies waar echt alcohol inzit. Zijn ze de moeite, en vooral de flinke prijs, waard? Eat Your Dri...

Food21.08.2024

Eat Your Drink: alcoholisch snoepen met Smith & Sinclair

Nieuwe gel zorgt dat je nooit meer een kater hebt

Je bent bij vrienden lekker aan het borrelen en het ene glaasje volgt het andere snel op. Voor je het weet sta je Vogue van Madonna mee te zingen in het midden van de kamer en weten je vrienden het al: de kater komt late...

Gezond24.05.2024

Nieuwe gel zorgt dat je nooit meer een kater hebt

Hendrick’s Curieuze Komkommerkabinet keert terug naar de Parade

Goed nieuws voor de liefhebbers van alle curiosa met betrekking tot komkommers, want het Hendrick’s Curieuze Komkommerkabinet trekt dit jaar weer mee met theaterfestival de Parade. De mooie eerste kennismaking vorig ja...

Drinks29.06.2023

Hendrick’s Curieuze Komkommerkabinet keert terug naar de Parade

Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt

Staatssecretaris van Volksgezondheid, Maarten van Ooijen (ChristenUnie), is de afgelopen weken bezig met proefballonnen in de week leggen, waaronder: volledige drooglegging van sportkantines, een verbod op de verkoop van...

Nieuws29.06.2023

Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt

Dit zijn de zes whisky’s in de Signature Collection van whisykmerk Jura

Een paar dagen geleden hebben we ons ondergedompeld in de ontstaansgeschiedenis en het verhaal achter het bijzondere Schotse whiskymerk Jura. Het bekende spreekwoord ‘It takes a village to raise a child’ gaat in iets...

Drinks28.06.2023

Dit zijn de zes whisky’s in de Signature Collection van whisykmerk Jura

Jura whisky: hoe gemeenschapszin een bijzondere Schotse whisky creëerde

Het verhaal van het Schotse whiskymerk Jura is er een van een afgelegen eiland, met een kleine gemeenschap waar gemeenschapszin heel belangrijk is. Het afgelegen kent namelijk maar één weg, één pub en één whiskydis...

Drinks25.06.2023

Jura whisky: hoe gemeenschapszin een bijzondere Schotse whisky creëerde

Nieuwe reeks bar takeovers moeten jenever weer op de kaart zetten

In het voorjaar van 2023 keerde Rynbende Spirits na vele decennia afwezigheid terug naar Nederland. De herintroductie werd enthousiast ontvangen en nu is het tijd om verder te gaan. In samenwerking met cocktailbar Dutch...

Drinks25.06.2023