Kombucha is een van de ‘nieuwe’ dranken die in 2022 een plek op het (fris)drankschap heeft veroverd. Een van de merken waar dit door komt is Batu Kombucha. De mensen erachter zouden geen bierbrouwers zijn als ze niet af en toe zouden experimenteren. Dat heeft nu de Batu Gold Rush opgeleverd.
Dat is een 24-karaats suikervrije kombucha die gemaakt is met Japanse sencha, Indiase first flush darjeeling, gefermenteerd op Frans eikenhout met sinaasappel en puur bladgoud. Daarmee krijg je ene frisse, feestelijke en vooral sprankelende kombucha.
Kruidige groene thee
Voor iedereen die het nog niet weet: kombucha wordt gemaakt van thee, suiker en een symbiotische combinatie van gist en bacteriën (een scoby genaamd). Daarmee krijg je een 100% natuurlijke frisdrank. Als thee gebruikt Batu een kruidige groene thee genaamd Japanse Sencha.
Goudkoorts
Geïnspireerd op de goudkoorts in de 19de eeuw besloot Batu om een speciale editie te maken. Dat is de Gold Rush geworden die naast gemaakt met chique ingrediënten ook nog eens in een champagnefles is gebotteld.
De basiskombucha is eerst vermengd met first flush darjeeling, een kostbare witte, zachte thee van de eerste jonge blaadjes van het seizoen. Voor vanilletonen en een fijne prik, heeft het daarna nog dertig dagen liggen rijpen, op medium toasted Frans eikenhout en sinaasappelolie. Tot slot zijn de flessen afgevuld met flinterdun 24-karaats bladgoud.
Het is een echte limited edition waar maar 500 flessen van zijn gebotteld. Die zijn dan wel 750ml en kosten 14,95 euro op de website van het kombucha-merk.
Hoofdredacteur van Eatly.nl. Freelance journalist en copywriter. Geniet van goed eten, drinken en een toffe trip. Mail: redactie@eatly.nl
