Als er een fenomeen is dat dankzij social media en allerlei hippe chefs een ding is geworden over de hele wereld, dan is het de smash burger wel. En heel stiekem: er is bijna niks lekkerder dan een goed gemaakte smash burger. Gelukkig is er een nieuw burgerwalhalla in Amsterdam waar je er ’s avonds kan genieten: Carroll’s.
Sinds 2022 kun je er overdag terecht voor je dagelijkse shotje cafeïne en een creatieve sandwich. Maar vanaf deze maand draait de keuken tot de zon begint de zakken door. Op de kaart voor de avond vind je allerlei Oklahoma-style smash burgers, loaded fries en frozen margarita’s. Daar mag het water je al voor in de mond lopen.
NDSM-werf
Recht tegenover de pontjes van de NDSM vind je Carroll’s, bedacht door het team achter Pllek. Het begon daar als dagzaak waar de buurt terecht kon voor verrassende broodjes en koffies. De naam is ontleend aan schrijver Charles L. Dodgson die onder het pseudoniem Lewis Carroll ‘Alice in Wonderland’ schreef.
Geïnspireerd door zijn creativiteit zijn ze bij Carroll’s op een nieuwe manier gaan kijken naar bekende gerechten. Dat is wat ze bedoelen met ‘creatieve broodjes. Je hoeft er niet op te kijken als je er broodjes ziet die belegd zijn met onder andere een watermeloen sashimi met avocado, een Japanse eisalade of pastrami met kimchi en wasabi (yes please!).
Smash Burger
Vanaf juni verandert de zaak om 17:00u van broodjes naar burgers en van koffie naar cocktails. Waarom Oklahoma-style smash burgers hoor ik je denken? Volgens traditie worden die gebakken met de uien in de patty. Daarmee creëer je de beste krokante gekarameliseerde burgerervaring. Dat doen ze zelfs met de veggie burger.
De smash burgers die je er kan krijgen, zijn er in drie varianten: de classic Grand Slam, de Seoulful Smashterpiece met o.a. kimchi en gruyère en de Cluckin’ Good Burger van kippendij. Die hoor je natuurlijk dan ook gelijk te combineren met een frozen margarita én natuurlijk wat loaded fries.
Loopt het water je al in de mond? Je kan iedere dag bij Carroll’s terecht van 17:00 tot 21:00 uur. Of bestellen via Uber Eats.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
